Descrizioni
La Locanda della Tradizione tradisce fin dal nome l'intenzione di riscoprire e valorizzare i sapori e gli odori della secolare cucina abruzzese. Questo lavoro di recupero è però affiancato dalla necessità di offrire un servizio di ristorazione adeguato ai tempi.
La Locanda della Tradizione è ricavata all'interno di un'atica cascina perfettamente ristrutturata, che ha mantenuto però l'atmosfera autentica della terra in cui si trova. La cucina proposta presenta i piatti della tradizione culinaria abruzzese, che da sempre ha saputo esaltare le risorse del proprio territorio: si va dai piatti a base di carne, come la bistecca alla fiorentina, alle innumerevoli ricette di baccalà, fino ai deliziosi dessert.
La Locanda è senza dubbio il lugo ideale in cui celebrare ogni occasione speciale, dai compleanni, fino ai cenoni di Natale e Capodanno.
La Locanda della Tradizione si promette di coltivare un concetto di ristorazione che non rinnega il passato, ma che al contrario sfrutta la tradizione per esaltare la bontà dei sapori resi immortali dalla scienza culinaria delle nonne abruzzesi. Una cucina perfezionata lungo i secoli e che trova la sua anima nel territorio circostante.
Ristoranti d'Italia edito dal Gambero Rosso, edizione 2006, La gola in tasca delle Guide Monboso e le guide ai ristoranti di Quattro Ruote, tra le altre, hanno menzionato la Locanda come un posto da non perdere assolutamente.
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